திராட்சை, ஆலிவ், பன்றி: மாட் கோல்டிங்குடன் ஸ்பெயினின் உணவு கலாச்சாரத்தின் உள்ளே
இடுகையிடப்பட்டது :
பல மாதங்களுக்கு முன்பு, ஒரு நண்பர் எனக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பினார் மற்றும் ஏய், என் நண்பர் ஒரு வலைத்தளத்தைத் தொடங்குகிறார். அவருக்கு ஏதாவது அறிவுரை கூற முடியுமா? நான் அந்த மின்னஞ்சல்களை வெறுக்கிறேன், ஆனால் என் நண்பருக்கு ஒரு உதவியாக, நான் ஆம் என்று சொன்னேன். அந்த பையன், நாதன் தோர்ன்பர்க், மிகவும் அருமையாக மாறினான், நாங்கள் நல்ல நண்பர்களாகிவிட்டோம். ஆனால் இந்தக் கட்டுரை நாதனைப் பற்றியது அல்ல; இது அவரது கூட்டாளியான மாட் கோல்டிங்கைப் பற்றியது. இருவரும் சேர்ந்து எனக்குப் பிடித்த பயண இணையதளங்களில் ஒன்றைத் தொடங்கினர். சாலைகள் மற்றும் ராஜ்யங்கள் .
நான் தொடர்ந்து படிக்கும் சில இணையதளங்களில் இதுவும் ஒன்று. கடந்த ஆண்டு, அவர்கள் அந்தோனி போர்டெய்னுடன் கூட்டு சேர்ந்தனர் (கடந்த ஆண்டு ஒரு நிகழ்வில் அவர்கள் என்னை அவருக்கு அறிமுகப்படுத்தினர், நான் சிறிது நேரம் ஒத்திசைக்காமல் பேசினேன் - இது மிகவும் சங்கடமாக இருந்தது), மேலும் அவர்களின் கூட்டாண்மையின் ஒரு பகுதியாக, அவர்கள் ஒரு புத்தகத்தை உருவாக்கினர், அரிசி, நூடுல்ஸ், மீன் , ஜப்பான் பற்றி.
இப்போது அவர்கள் ஒரு புதிய புத்தகத்தை வைத்திருக்கிறார்கள் திராட்சை, ஆலிவ், பன்றி ஸ்பெயினில் உணவு பற்றி.
ஒரு நீண்ட தாமதமான நேர்காணலில், நான் அமர்ந்து, உணவுக்கும் பயணத்திற்கும் இடையிலான குறுக்குவெட்டு மற்றும் ஸ்பெயினில் சிறந்த உணவை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்பது பற்றி மாட்டிடம் பேசினேன்.
நாடோடி மாட்: நீங்கள் எப்படி பயண உணவு எழுத்தாளர் ஆனீர்கள்?
மாட் ஜி.: வாண்டர்லஸ்ட் ஆரம்பத்திலிருந்தே என் டிஎன்ஏவில் பதிக்கப்பட்டது. என் அம்மா ஒரு பயண முகவராக இருந்தார், மேலும் எனது பெற்றோர்கள் என்னையும் எனது மூன்று மூத்த சகோதரர்களையும் எங்கள் இளமைப் பருவத்தில் சில அற்புதமான பயணங்களுக்கு அழைத்துச் செல்வார்கள்: நியூசிலாந்து , பிஜி , பார்படாஸ் , மெக்சிகோ .
பிற்பாடு, சமையல்தான் உலகத்தைப் பார்க்கப் போகிறது என்று நினைத்தேன், படித்துவிட்டு சமையலறையில் வேலை செய்து, பக்கத்தில் சிறுகதைகள் எழுதினேன். அவர்கள் என்னிடம் இருக்கும் இடத்தில் நான் சமைத்தேன்: வட கரோலினாவில் உள்ள ஒரு சிப்பி வீட்டில், ஃபேன்ஸி கஃபேக்கள் தேவதைகள் , ஒரு மீன்பிடி படகில் படகோனியா .
ஆனால் சமையலுக்கு என்னிடம் இருந்ததை விட அதிக பொறுமையும் ஒழுக்கமும் தேவை என்பதை நான் மிக விரைவில் கண்டேன். நான் மோசமான புனைகதைகளை எழுதி, சராசரி உணவை சமைத்துக்கொண்டிருந்தேன், இது இரட்டிப்பு வெறுப்பாக இருந்தது. எனவே நான் டோக்கைக் கழற்றிவிட்டு, சித்திரவதை செய்யப்பட்ட உரைநடைகளை விட்டுவிட்டு, எனக்கு மிகவும் தெரிந்தவற்றைப் பற்றி எழுத ஆரம்பித்தேன்: உணவு மற்றும் பயணம். இரண்டும் கைகோர்த்துச் செல்கின்றன, மேலும் உலகத்தைப் புரிந்துகொள்வதற்கான பாலம் மற்றும் குறிவிலக்கி வளையம் ஆகிய இரண்டாக உணவு மாறியது.
எனக்கு முன்னால் ஒரு மில்லியன் எழுத்தாளர்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்ததை நான் கண்டுபிடித்தேன்: எனக்கு மிகவும் நெருக்கமாகத் தெரிந்த ஒன்றைப் பற்றி எழுதுவது எனது உரைநடையின் தரத்திலும் எனது அறிக்கையின் ஆழத்திலும் பெரும் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியது. நான் நீண்ட, உணவை மையமாகக் கொண்ட பயணப் பகுதிகளை பத்திரிகைகளில் வெளியிடத் தொடங்கினேன், இறுதியில் உணவு ஆசிரியராக வேலைக்குச் சேர்ந்தேன். ஆண்களின் ஆரோக்கியம் .
நான் நாதன் தோர்ன்பர்க்கைச் சந்தித்தபோது புதிதாக ஒன்று வந்தது. நாங்கள் இணைந்தோம் மெக்சிக்கோ நகரம் நகரின் புறநகரில் உள்ள ஒரு பரந்த கோவிலில் புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் புல்கு மற்றும் எங்கள் குஷி வேலைகளை விட்டுவிட்டு புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய ஒரு திட்டத்தை வகுத்தோம்.
அவர் ஒரு எழுத்தாளர் மற்றும் ஆசிரியராக தனது வாழ்க்கையில் அதிக உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தை விரும்பினார்; நான் இன்னும் அரசியல் மற்றும் வெளிநாட்டு கடிதங்களை விரும்பினேன்.
முதல் வருடங்கள் அல்லது இரண்டு வருடங்கள் நாங்கள் மறைமுகமாக உழைத்தோம், ஆனால் எங்கள் ஆரம்பகால வாசகர்களில் ஒருவர் அந்தோனி போர்டெய்ன் என்பது தெரியவந்தது. அவர் எங்களை எப்படிக் கண்டுபிடித்தார் அல்லது அவர் என்ன பார்த்தார் என்பது எனக்கு இன்னும் முழுமையாகத் தெரியவில்லை ஆர்&கே , ஆனால் உலகின் சிறந்த உணவு கலாச்சாரங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட புத்தகத் தொடரின் யோசனையுடன் 2013 இல் நாங்கள் அவரை அணுகியபோது, அவர் எங்களுக்கு முழு ஆதரவை வழங்கினார்.
இறுதியில், அந்த ஆதரவு முறையான கூட்டாண்மையாக வளர்ந்தது. சாலைகள் & ராஜ்யங்கள் கணிசமாக.
உங்களுடைய கடைசிப் புத்தகம் ஜப்பானைப் பற்றியது. இந்த முறை ஸ்பெயினை ஏன் தேர்ந்தெடுத்தீர்கள்?
நான் கடந்து கொண்டிருந்தேன் பார்சிலோனா ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு அழகான காடலான் பெண்ணை ஒரு மதுக்கடையில் சந்தித்தார், அவர் வெளியேறவில்லை. (குறைந்தபட்சம், அது கிளிஃப் நோட்ஸ் பதிப்பு.)
அப்போதிருந்து, ஸ்பெயினின் உணவு கலாச்சாரத்தின் மீது ஆழமாகவும் ஆழமாகவும் காதலில் விழுந்து, நாடு முழுவதும் என் வழியை உண்பதில் நிறைய நேரம் செலவிட்டேன். இந்த புத்தகம் அதே வடிவத்தையும் வடிவமைப்பையும் பின்பற்றுகிறது அரிசி, நூடுல்ஸ், மீன் , ஆனால் ஜப்பான் புத்தகம் ஜப்பானிய உணவு கலாச்சாரத்தின் அற்புதமான சக்தியை முதல் முறையாக அனுபவிக்கும் ஒரு புதுமுகத்தைப் பற்றியது. ஸ்பெயின் மிகவும் நெருக்கமான, தனிப்பட்ட புத்தகம், ஒரு கால் உள்ளேயும் மற்றொரு கால் நாட்டிற்கு வெளியேயும் இருக்கும் ஒருவரின் கண்ணோட்டத்தில் சொல்லப்பட்டது.
இந்தப் புத்தகத்திலிருந்து மக்கள் எதைப் பெற வேண்டும் என்று விரும்புகிறீர்கள்?
குறைந்தபட்சம், ஸ்பெயினுக்குப் பயணிக்க வேண்டும் என்ற கட்டுப்பாடற்ற விருப்பத்தை வாசகரிடம் எழுப்ப விரும்புகிறேன். யாராவது புத்தகத்தைப் படித்து விமான டிக்கெட் வாங்கினால், எனக்கு மகிழ்ச்சி. ஆனால் ஒரு பயண எழுத்தாளரின் வேலையின் எளிதான பகுதி, அலைந்து திரிவதைத் தூண்டுவது, உணவு எழுத்தாளரின் வேலையின் எளிதான பகுதி பசியைக் கிளறுவது போல.
உணவு அல்லது பயணத்திற்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு புத்தகத்தை எழுதுவது மிகவும் சவாலான பகுதியாகும் - வாசகருக்கு ஸ்பெயின், அதன் மக்கள், அதன் ஏற்றத்தாழ்வுகள் மற்றும் ஓட்டங்கள் பற்றிய ஆழமான புரிதலை அளிக்கிறது. நீங்கள் இங்கு வந்து உங்களின் சொந்தக் கண்டுபிடிப்புகளைச் செய்யத் தொடங்கும் போது நீங்கள் பார்ப்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கான கருவிகளையும் சூழலையும் உங்களுக்கு வழங்குவதை விட, எங்கு செல்ல வேண்டும், என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதைச் சொல்வதில் எனக்கு ஆர்வம் குறைவு.
அதாவது ஒரு நல்ல உணவை எங்கே சாப்பிட வேண்டும் என்று மட்டும் சொல்லவில்லை சமைக்கப்பட்டது , மாட்ரிட்டின் புகழ்பெற்ற garbanzo-and-meat stew, ஆனால் அது எங்கிருந்து வருகிறது மற்றும் ஸ்பானிஷ் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றி என்ன சொல்கிறது என்பதை விளக்குகிறது. கலீசியாவின் கடற்கரையோரத்தில் நெல்லிக்காய்களை வேட்டையாடும் மூன்று சகோதரிகளுக்கு புத்தகத்தில் உள்ள 8,000 வார்த்தைகளை அர்ப்பணிக்கிறேன் - நீங்கள் செய்வதை எல்லாம் நிறுத்திவிட்டு வடமேற்கு ஸ்பெயினுக்கு சென்று கொட்டகை சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்காக அல்ல. பொதுவாக கலீசியா மற்றும் ஸ்பெயின் பற்றி.
இறுதியில், உணவு என்பது இந்த அசாதாரண நாட்டின் டிஎன்ஏவை ஆய்வு செய்ய முயற்சிக்கும் லென்ஸ்.
ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவது எது?
ஸ்பானிய உணவு வகைகளில் நான் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகக் கருதும் ஒரு குறிப்பிட்ட பிளவுபட்ட ஆளுமை உள்ளது: ஒருபுறம், உங்களிடம் நவீனத்துவம் உள்ளது (சிலர் மூலக்கூறு உணவுகள் என்று அழைக்கிறார்கள், எனக்குத் தெரிந்த ஒவ்வொரு ஸ்பானிஷ் சமையல்காரருக்கும் எரிச்சலூட்டும் வகையில்), இது மிகவும் தொழில்நுட்ப, விசித்திரமான, அதிநவீன சமையல் பாணியை பிரபலப்படுத்தியது 1990கள் மற்றும் 2000களில் எல் புல்லியில் பல லட்சிய, ஆழ்ந்த திறமையான பயிற்சியாளர்களால் இன்றுவரை நடத்தப்பட்டது.
இந்த வகை சமையல்தான் கடந்த பத்தாண்டுகளில் ஸ்பெயினை தீவிர உணவு இடமாக மாற்றியது.
ஆனால் உண்மையில், இது ஸ்பெயினின் சமையல் மகத்துவத்தின் மிகச்சிறிய பகுதியைக் குறிக்கிறது. ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளின் இதயத்தில் ஒரு தவறான சூத்திரம் உள்ளது: சிறந்த பொருட்கள் + திடமான நுட்பம் = நல்ல உணவு. சிறந்த ஸ்பானிஷ் உணவு - டார்ட்டில்லாவின் உருகும் குடைமிளகாய், ஏகோர்ன் ஊட்டப்பட்ட ஹாம் ஒரு ரோஸி துண்டு, பூண்டு எண்ணெயில் குளித்த இனிப்பு சிவப்பு இறால் - அதன் மையத்தில் மிகவும் எளிமையானது.
ஆனால் எளிமையானது எளிதானது என்று அர்த்தமல்ல. சரியான பொருட்களை வாங்குவதற்கும், அவற்றை முறையாக கையாளுவதற்கும் நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் பெரும்பாலான ஸ்பானிஷ் சமையல்காரர்கள் இரண்டு வகைகளிலும் சிறந்து விளங்குகிறார்கள்.
உண்மையில் ஸ்பானிஷ் உணவு உள்ளதா, அல்லது நாம் உண்மையில் ஸ்பானிஷ் உணவு என்று அழைக்கப்படும் பலவகையான உணவுகள் உள்ளதா?
எல்லா சிறந்த உணவு வகைகளையும் போலவே ஸ்பானிய உணவுகளும் மிகவும் பிராந்தியமயமாக்கப்பட்டவை, ஆனால் பொதுவாக நவீனத்துவத்தின் ஒரே மாதிரியான சக்திகள் மற்றும் குறிப்பாக சுற்றுலா ஆகியவை இந்த பன்முகத்தன்மையை அச்சுறுத்துகின்றன. இந்த நாட்களில் நீங்கள் paella மற்றும் sangria மற்றும் காணலாம் காரமான உருளைக்கிழங்கு நாட்டின் ஒவ்வொரு மூலையிலும்.
ஆனால் ஒரு பயணி என்ற முறையில் நீங்கள் எங்கிருக்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து அதற்கேற்ப உங்கள் உணவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
கலீசியாவில் மேலே? ஆக்டோபஸ் மற்றும் மட்டி மற்றும் கூஸ்னெக் பார்னாக்கிள்ஸ் ஆகியவற்றை சாப்பிட்டு, மிருதுவான அல்பாரினோவுடன் கழுவவும்.
அண்டௌல்சியாவில் இருக்கும்போது, ஜாமோன் மற்றும் வறுத்த சிறிய மீன்களை சாப்பிட்டு செர்ரி குடிக்கவும். பாஸ்க் நாட்டில், தடிமனான கட் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் முழு வறுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் பிண்ட்க்ஸோஸின் உலகம்.
ஸ்பானிய உணவை ஏமாற்றமளிப்பதாகக் கருதுபவர்கள் மாட்ரிட்டில் பெல்லாவையும் சான் செபாஸ்டியனில் சாங்ரியாவையும் ஆர்டர் செய்பவர்கள். நிச்சயமாக, ஸ்பெயினின் சமையலை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு பொதுவான மொழி உள்ளது - உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெய், குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கடல் உணவுகளின் மீது நிலையான காதல் - ஆனால் நீங்கள் நாடு முழுவதும் செல்லும்போது அது மிகவும் வித்தியாசமான வழிகளில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.
நான் எப்போதும் வருபவர்களிடம் சொல்வேன் ஸ்பெயின் முதலில் நீங்கள் எங்கிருக்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து அதற்கேற்ப சாப்பிடவும் குடிக்கவும். உதாரணமாக, Paella, ஒரு வரலாற்று தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது வலென்சியா மற்றும் பிராந்தியத்தில் மிகச் சிறந்ததாக உள்ளது, ஆனால் மற்ற இடங்களில், இது ஒரு பொதுவான ஸ்பானிஷ் அனுபவத்தைத் தேடும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடமிருந்து விரைவான பணத்தை ஈட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. (ஸ்பெயினில் மிக மோசமான ரகசியம் என்னவென்றால், பெல்லாவின் பெரும்பகுதி தொழில்துறையில் தயாரிக்கப்பட்டு நாடு முழுவதும் உறைந்த நிலையில் அனுப்பப்படுகிறது.)
மாறாக, நாட்டின் சிறந்த பிராந்திய சிறப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கு சிறிது நேரம் செலவழித்து, அவற்றை தீவிரமாகத் தேடுங்கள். திராட்சை, ஆலிவ், பன்றி வாசகருக்கு ஸ்பானிஷ் சமையல் நாடாவைப் பற்றிய விரிவான புரிதலை வழங்க முயற்சிக்கிறது, இதனால் அவர் அல்லது அவள் நாட்டின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் முடிந்தவரை சாப்பிட வசதியாக இருக்கிறார்கள்.
ஆனால் ஆன்லைனில் ஓரிரு மணிநேரம் படிப்பது கூட உங்கள் உணவு அனுபவத்தை அதிவேகமாக மேம்படுத்தும்.
ஸ்பெயின் ஏன் இப்படி ஒரு உணவு கலாச்சாரம்? ஸ்பெயினில் உணவு என்பது வாழ்க்கை. அது எப்படி வந்தது?
ஸ்பெயின் அனைத்து சிறந்த மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் அதே அடிப்படைக் கொள்கைகளில் செழித்து வளர்கிறது, அங்கு புவியியல், காலநிலை மற்றும் வரலாறு ஆகியவற்றின் சக்திகள் தேசிய சமையல் குழுவை உருவாக்க சதி செய்தன, ஆனால் ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் வாழ்க்கையின் அனைத்து அம்சங்களையும் தெரிவிக்கும் ஒரு பரவலான உணவு கலாச்சாரத்தை உருவாக்குகின்றன.
ஸ்பானிஷ் உணவு கலாச்சாரத்தின் அழகை பார்வையாளர்களுக்கு விளக்குவதற்கு ஸ்பானிய மொழியில் ஒரு மிக முக்கியமான வார்த்தை உள்ளது: டெஸ்க்டாப் , இது உண்மையில் மேசையின் மேல் என்று பொருள்படும் ஆனால் உண்மையில் ஸ்பானியர்கள் மேசையில் தங்குவதற்குப் பயன்படுத்தும் உணவிற்குப் பிந்தைய காலத்தைக் குறிக்கிறது.
கடைசி படிப்புகள் முடிவடைந்து நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, காபி வந்து வெளியேறிய பிறகு, ஸ்பானியர்கள் மேசையில் உறுதியாக நிற்கிறார்கள், பேசுகிறார்கள், வாதிடுகிறார்கள், சிரிப்பார்கள், கூடுதலாக ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். எந்தப் பணியாளரும் பில்லைக் கொண்டு அலைவதில்லை; மக்கள் தங்கள் தொலைபேசியில் தங்கள் மற்ற நண்பர்களுக்கு செய்தி அனுப்புவதில்லை. ஒரு இருக்கலாம் செரிமானம் அல்லது ஒரு சுற்று ஜின் மற்றும் டானிக்ஸ், ஆனால் குடித்துவிட்டு யாரும் இல்லை. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் இருக்க வேண்டும்: கொள்கைகளை விவாதிக்க, குறைகளை வெளிப்படுத்த, நேசிப்பவரை கொண்டாட, பொதுவாக ஒருவருக்கொருவர் நிறுவனத்தின் அன்பான பிரகாசத்தில் குதிக்க.
ஸ்பெயினில், உணவு என்பது பொருள், முடிவு அல்ல.
ஸ்பானிய உணவுக் காட்சி அமெரிக்கப் பாணியில் விரைவாகத் தின்னும் வகையாக மாறுவதைப் பார்க்கிறீர்களா அல்லது அது எப்போதும் மெதுவாக இருக்கப் போகிறதா?
ஸ்பெயின், மாநிலங்களில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை உட்பட, சர்வதேச உணவுப் போக்குகளிலிருந்து விடுபடவில்லை. பர்கர் மூட்டுகள் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளாக நாடு முழுவதும் பூஞ்சை போல முளைத்து வருகின்றன, மேலும் பார்வைக்கு முடிவே இல்லை என்று தோன்றுகிறது. (நான் இன்னும் சாதாரணமான கடலில் இருந்து ஒரு பெரிய பர்கர் வெளிவர காத்திருக்கிறேன்.)
டகோஸ் என்பது பெரிய நகரங்களில் புதிய விஷயம், மேலும் வேறு சில உருவமற்ற உணவு மோகம் சிறகுகளில் காத்திருக்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை (பாவோ?). ஆனால் பலவீனமான உணவு கலாச்சாரத்தை வீழ்த்தக்கூடிய இருத்தலியல் அச்சுறுத்தல்களைத் தாங்கும் அளவுக்கு ஸ்பானிய உணவு ஆழமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. பர்கர் மோகம் அழிந்து, டகோ வெறி மங்கும்போது, தெருவில் டார்ட்டிலாக்களையும் குரோக்வெட்டாக்களையும் பரிமாறும் ஒரு பார் இன்னும் இருக்கும்.
மலிவான விமான கட்டணத்தை எப்படி பெறுவது
யாராவது விரைவில் ஸ்பெயினுக்குச் சென்றால், அவர்கள் எங்கு சாப்பிட வேண்டும்?
நீங்கள் நாடு முழுவதும் அற்புதமான உணவைக் காண்பீர்கள், ஆனால் நன்றாக சாப்பிடுவது உங்கள் முதன்மை பணியாக இருந்தால், வடக்கே செல்லுங்கள். நான் ஒரு காரை வாடகைக்கு எடுத்துக்கொண்டு அட்லாண்டிக் கடற்கரை முழுவதும் வேலை செய்வேன். பாஸ்க் நாட்டில் தொடங்குங்கள், சான் செபாஸ்டியன் மற்றும் பில்பாவோவில் உள்ள பிண்ட்க்சோஸ் பார்களைத் தாக்குங்கள். இறைச்சி கூடங்கள் (கிரில் உணவகங்கள்) கடலோர மற்றும் மலை கிராமங்களில்.
உலகின் மிகச்சிறந்த நெத்திலி மீன்களுக்காக கான்டாப்ரியாவில் நிறுத்துங்கள், பின்னர் அஸ்டூரியாஸ் பகுதியின் வீர சைடர் வீடுகளில் விருந்துண்டு செல்லுங்கள்.
ஸ்பெயினின் கடல் உணவு கலாச்சாரத்தின் இதயமான கலீசியா கடற்கரையில் சாகசத்தை முடிக்கவும், அங்கு அட்லாண்டிக்கின் பொக்கிஷங்களுக்கு உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை விட சற்று அதிகமாக தேவைப்படுகிறது.
ஸ்பெயினின் எந்தப் பகுதியில் உணவு குறைவாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது?
அஸ்டூரியாஸ் பெரும்பாலான மக்களின் ரேடார்களில் ஒரு பகுதி அல்ல, ஆனால் உணவு அசாதாரணமானது. கரடுமுரடான கடற்கரை மற்றும் உயரும் சிகரங்களின் வியத்தகு கலவையின் காரணமாக, நீங்கள் மார் ஒய் மொன்டானாவின் (சர்ஃப் மற்றும் டர்ஃப்) ஆழமான கலாச்சாரத்தைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு மலை நகரத்தில் உள்ள ஒரு சைடர் வீட்டில் குகை வயதான பாலாடைக்கட்டிகளை சாப்பிடலாம் ஃபபாடா (கொழுத்த வெள்ளை பீன்ஸ், சோரிசோ மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சி - அஸ்டூரியன் சமையலறையின் ராஜா) மதிய உணவிற்காகவும், கடற்கரையில் உள்ள கடல் உணவு உணவகத்தில் சூரியன் மறையும் முன் சிலந்தி நண்டுகள் மற்றும் கடல் அர்ச்சின் சாப்பிடவும்.
புத்தகத்தின் அஸ்டூரியாஸ் அத்தியாயத்தை எழுத, அஸ்டூரியாஸில் உள்ள ஒரு நிலக்கரி சுரங்க நகரத்தில் பிறந்த சமையல்காரர் ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸுடன் ஒரு வாரம் கழித்தேன், அவர் உலகின் மிகப்பெரிய உணவகப் பேரரசுகளில் ஒன்றை உருவாக்கினார். ஜோஸ் இயற்கையின் ஒரு சக்தி, மேலும் அவர் அந்த பிராந்தியத்தின் மாயாஜாலத்தை என்னை வருடாவருடம் திரும்பி வர வைக்கும் வகையில் திறந்தார்.
சரி, இறுதி கேள்விகள். நாங்கள் ஒரு மின்னல் சுற்று செய்யப் போகிறோம்:
- பாதுகாப்பு பிரிவு (70 வயதுக்கு கீழ் உள்ள அனைவருக்கும்)
- எனது பயணத்தை காப்பீடு செய்யுங்கள் (70 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு)
- மெட்ஜெட் (கூடுதல் திருப்பி அனுப்பும் பாதுகாப்புக்காக)
பாஸ்க் நாட்டின் மலைகளில் Extebarri. Bittor Arguinzoniz ஒரு கிரில் கடவுள், அவருடைய சமையலறையில் இருந்து வெளிவரும் அனைத்தும் பல ஆண்டுகளாக உங்களை வேட்டையாடும்.
பார்சிலோனாவில் உள்ள லா ரம்ப்லாவில் எதையும் சாப்பிடுவது அல்லது குடிப்பது.
பார்சிலோனா, ஆனால் நான் புறநிலையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கிறேன். நான் மாட்ரிட் என்று சொன்னால், ஒரு சில குடும்ப உறுப்பினர்கள் என்னை மறுக்கக்கூடும்.
இரண்டையும் சிறிது சிறிதாக, ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும், அது முந்தையதை நோக்கி சோகமாக சாய்கிறது.
மேட்டைப் பற்றி அவருடைய இணையதளத்தில் நீங்கள் மேலும் அறியலாம், சாலைகள் மற்றும் ராஜ்யங்கள் , அல்லது புத்தகத்தைப் பெறுங்கள் திராட்சை, ஆலிவ், பன்றி (இது 2016ல் எனக்குப் பிடித்த ஒன்று) மேலும் ஸ்பெயினைப் பற்றி மேலும் அறிக!
உங்கள் பயணத்தை பதிவு செய்யுங்கள்: தளவாட உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்
உங்கள் விமானத்தை பதிவு செய்யவும்
பயன்படுத்தவும் ஸ்கைஸ்கேனர் அல்லது மோமோண்டோ மலிவான விமானத்தைக் கண்டுபிடிக்க. அவை எனக்குப் பிடித்த இரண்டு தேடுபொறிகள், ஏனென்றால் அவை உலகெங்கிலும் உள்ள வலைத்தளங்கள் மற்றும் விமான நிறுவனங்களைத் தேடுகின்றன, எனவே எந்தக் கல்லையும் விட்டுவிடவில்லை என்பதை நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள். ஸ்கைஸ்கேனருடன் முதலில் தொடங்குங்கள், ஏனெனில் அவை மிகப்பெரிய அணுகலைக் கொண்டுள்ளன!
உங்கள் தங்குமிடத்தை பதிவு செய்யவும்
நீங்கள் உங்கள் விடுதியை முன்பதிவு செய்யலாம் விடுதி உலகம் அவர்கள் மிகப்பெரிய சரக்கு மற்றும் சிறந்த ஒப்பந்தங்களைக் கொண்டிருப்பதால். நீங்கள் விடுதியைத் தவிர வேறு எங்காவது தங்க விரும்பினால், பயன்படுத்தவும் Booking.com விருந்தினர் மாளிகைகள் மற்றும் மலிவான ஹோட்டல்களுக்கான மலிவான கட்டணங்களை அவர்கள் தொடர்ந்து வழங்குவதால். நான் தங்குவதற்கு பிடித்த இடங்கள்:
பயணக் காப்பீட்டை மறந்துவிடாதீர்கள்
பயணக் காப்பீடு உங்களை நோய், காயம், திருட்டு மற்றும் ரத்து செய்வதிலிருந்து பாதுகாக்கும். ஏதேனும் தவறு நடந்தால் இது ஒரு விரிவான பாதுகாப்பு. கடந்த காலங்களில் நான் இதைப் பல முறை பயன்படுத்த வேண்டியிருந்ததால், அது இல்லாமல் நான் ஒருபோதும் பயணம் செய்ய மாட்டேன். சிறந்த சேவை மற்றும் மதிப்பை வழங்கும் எனக்குப் பிடித்த நிறுவனங்கள்:
பணத்தைச் சேமிக்க சிறந்த நிறுவனங்களைத் தேடுகிறீர்களா?
என் பாருங்கள் வள பக்கம் நீங்கள் பயணம் செய்யும் போது பயன்படுத்த சிறந்த நிறுவனங்களுக்கு. நான் சாலையில் இருக்கும்போது பணத்தைச் சேமிக்கப் பயன்படுத்தும் அனைத்தையும் பட்டியலிடுகிறேன். நீங்கள் பயணம் செய்யும் போது அவர்கள் உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவார்கள்.
ஸ்பெயின் பற்றிய கூடுதல் தகவல் வேண்டுமா?
எங்கள் வருகை தவறாமல் ஸ்பெயினில் வலுவான இலக்கு வழிகாட்டி இன்னும் கூடுதலான திட்டமிடல் குறிப்புகளுக்கு!