உலகம் முழுவதும் உங்கள் வழியில் பயணம் செய்வது மற்றும் சாப்பிடுவது எப்படி
இது எனது நண்பர் ஜோடி எட்டன்பெர்க்கின் விருந்தினர் இடுகை. என்னைப் போலவே அவளுக்கும் சாப்பாடு பிடிக்கும். அவரது வலைப்பதிவு, சட்ட நாடோடிகள் முதலில் உணவு மூலம் கதை சொல்வதில் கவனம் செலுத்தினார். இருப்பினும், 2017 ஆம் ஆண்டில் முதுகுத்தண்டில் ஒரு தட்டுப்பட்ட பிறகு, அவர் ஊனமுற்றார் மற்றும் நாள்பட்ட வலியால் அவதிப்பட்டார். அவர் இன்னும் உணவைப் பற்றி எழுதுகிறார், இருப்பினும் அவர் இப்போது வருத்தம், ஆர்வம், நெகிழ்ச்சி மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி எழுதுகிறார். அவர் எனக்குப் பிடித்த பதிவர்களில் ஒருவர், இந்த விருந்தினர் இடுகையில், உங்களின் உணவு மற்றும் பயணங்களில் அதிகப் பயனைப் பெறுவதற்கு அவர் தனது சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைப் பகிர்ந்துள்ளார்!
உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்வதன் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ள விஷயங்களை அல்லது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும் கருப்பொருள்களை நீங்கள் வீட்டில் பார்க்கலாம். பலருக்கு, இது சாகசம் அல்லது தன்னார்வத் தொண்டு அல்லது முடிந்தவரை பல மலைகளில் ஏறுதல்.
என்னைப் பொறுத்தவரை, உலகம் முழுவதும் நான் சாப்பிடுவது மற்றும் உணவைப் பற்றி கற்றுக்கொள்வது.
வான்கூவரில் உள்ள விடுதி
நான் இந்த வழியில் தொடங்கவில்லை. எனது வக்கீல் வேலைக்குத் திரும்புவேன் என்று எதிர்பார்த்து, எனது பயணங்களை ஒரு வருடத்திற்குத் திட்டமிடினேன் நியூயார்க் 2009 இல்.
முடிந்தவரை சேமித்த பிறகு, நான் தொடங்கினேன் சட்ட நாடோடிகள் என் வழியில் வந்த சாகசங்களை ஆவணப்படுத்த.
இடையில் எங்கோ மங்கோலியா மற்றும் சீனா , நான் சாப்பிட்டது எனது பயணங்களுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தும் என்று நான் கண்டுபிடித்தேன்.
பல வருடங்கள் கழித்து எழுதுவேன் என்று நான் நினைக்கவே இல்லை.
வளரும்போது, உணவு என் வாழ்வின் ஒரு பெரிய பகுதியாக இருந்ததில்லை, ஆனால் நேரம் செல்லச் செல்ல நான் பயணிக்கத் தொடங்கினேன், எனது இலக்கு தேர்வுகள் மற்றும் தினசரி அட்டவணைகள் எனது சுவை மொட்டுகளைச் சுற்றி திட்டமிடப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது. மேலும், நான் பயணம் செய்ய விரும்பினேன், அதனால் மக்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள், ஏன் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி அறிந்துகொள்ள முடியும். இது ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவை அனுபவிப்பதைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் மிகவும் ஆழமாகச் சென்றது.
என்னைக் கவர்ந்த இந்த ரசனைகளும் மரபுகளும் நான் ஆராயத் தொடங்கிய நாடுகளுக்கு வரலாற்றுப் பின்னணியை உருவாக்கியது எப்படி? உணவு என்பது ஆச்சரியத்தின் முடிவில்லாத ஆதாரமாக இருந்தது (மற்றும் சுவையான உணவுகள்).
ஆனால் நான் செய்வதை செய்ய விரும்புவோருக்கு, சில சரியான கவலைகள் உள்ளன.
நோய் வராமல், பாதுகாப்பாக எப்படி சாப்பிடுவது?
உங்களின் சுவையான பயணங்களுக்கு உதவும் முன் நீங்கள் என்ன பேக் செய்ய வேண்டும்?
உணவைச் சுற்றி ஒரு பயணத்திட்டத்தை உருவாக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
நான் ஒரு புத்தகம் எழுதினேன், உணவுப் பயணிகளின் கையேடு , இந்தக் கேள்விகள் மற்றும் பலவற்றிற்குப் பதிலளித்து, நான் உலகத்தை எப்படி உண்பது என்பது பற்றிய எனது எண்ணங்களை இங்கே இடுகையிடுமாறு மாட் என்னிடம் கேட்டார்.
உணவின் மறைந்திருக்கும் ரகசியங்களைக் கண்டறிவதற்கான எனது ஐந்து முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இங்கே:
1. அடிப்படைகளுடன் தொடங்கவும்
தொடங்குவதற்கு எனக்குப் பிடித்த இடங்களில் ஒன்று விக்கிபீடியா, குறிப்பாக அதன் தேசிய உணவுகள் பற்றிய பக்கம் . அந்த இறங்கும் பக்கத்திலிருந்து அதில் பெயரிடப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது உங்களைக் கவர்ந்த ஒரு வரலாற்று அடிக்குறிப்புக்கு குதித்தால், நீங்கள் புறப்படுவதற்கு முன்பே ஒரு நாட்டின் உணவின் மானுடவியல் வழியாக நீங்கள் பயணம் செய்யலாம் என்று அர்த்தம்.
உதாரணமாக, பல பயணிகள் அதை உணரவில்லை கெட்ச்அப்பின் தோற்றம் அமெரிக்காவிலிருந்து ஆயிரக்கணக்கான மைல்களுக்கு அப்பால், சீனாவின் புஜியானில் அமைந்துள்ளது.
நீங்கள் ஒரு பயணத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன் அந்த வரலாற்றைப் பற்றி அறிந்துகொள்வதன் மூலம் சீனா , உங்கள் சாகசங்களைக் காணக்கூடிய ஒரு முழு லென்ஸ் உங்களுக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளது. அதில் ஒரு சுவையான லென்ஸ்!
பயணிகள் பேக் பேக்கர்கள்
2. ஆசாரம் மற்றும் சமூக நெறிகள் பற்றி அறியவும்
நீங்கள் பார்வையிடும் நாடுகளின் கலாச்சார மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும்/அல்லது பின்பற்றுவதும் உணவைப் பற்றி அறிந்துகொள்வதில் வேடிக்கையாக உள்ளது. உள்ளூர்வாசிகளிடம் அவர்களின் மரபுகள் அல்லது அவர்களின் அட்டவணைப் பழக்கம் பற்றி கேட்பது ஒரு சிறந்த உரையாடல் தொடக்கமாக இருப்பதை நான் கண்டேன்.
ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் சாலைப் பயணம்
உதாரணமாக, ஆசியாவின் பெரும்பகுதியில், உங்கள் சாப்ஸ்டிக்குகளை அரிசியில் செங்குத்தாக அடுக்கி வைப்பது வெறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இறந்தவர்கள் பலிபீடத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் தூபம் போடுவது புத்த மத சடங்கு.
ஒரு இரவு உணவின் போது இந்த தலைப்பைப் பற்றி கேட்கிறேன் பாங்காக் அந்தந்த நாடுகளில் உள்ள பல உணவு வினோதங்களைப் பற்றிய நீண்ட விவாதமாக மாறியது. பயணத்திற்கு முன், கற்றலுக்கு ஒரு நல்ல தொடக்கப் புள்ளி ஆசாரம் அறிஞர் கள் சர்வதேச உணவு ஆசாரம் பிரிவு , பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. பேக்கிங் குறிப்புகள்
பெரும்பாலான பயணிகள் தங்கள் பயணத்திற்கான அடிப்படைகளை பேக் செய்வதை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். இவை பொதுவாக முதலுதவி/மருத்துவப் பெட்டி, ஹெட்லேம்ப், தண்ணீர் பாட்டில், லாக்கர்களுக்கான பூட்டு போன்றவை.
ஆனால் உணவுப் பயணிகளுக்கான பேக்கிங் பற்றி என்ன? விவரக்குறிப்புகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:
- சமைப்பவர் பணத்தைக் கையாளாத ஸ்டால்களைக் குறிவைக்கவும், அப்படியானால், அவர்கள் அந்தப் பணத்தை கையுறைகளுடன் கையாளுகிறார்கள், உணவு சமைக்க அவற்றைக் கழற்றுகிறார்கள்.
- ஊர் அல்லது நாடு எப்படி சாப்பிடுகிறது என்பதை உற்றுப் பாருங்கள்; உள்ளூர் மக்களுக்கு ஒரு பெரிய உணவு மதிய உணவு நேரத்தில் இருந்தால், அது புதிய இறைச்சிகள் அல்லது அற்புதமான உணவுகளை பரிசோதிக்க எனது விருப்பமாக இருக்கும், உணவு புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் போது.
- உணவு ஒவ்வாமை அல்லது இறைச்சி அல்லது பால் பொருட்களைத் தவிர்ப்பது போன்ற கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு, புத்திசாலித்தனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும் ஒவ்வாமை மற்றும்/அல்லது உணவு அட்டைகளை நீங்கள் அச்சிட்டு உள்ளூர் மொழியில் எடுத்துச் செல்லலாம். பசையம், கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டிய என்னைப் போன்ற செலியாக் நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்!
- எப்போதும் உள்ளூர்வாசிகளின் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை கேளுங்கள். டாக்ஸி/உபெர் டிரைவர்கள், ஹோட்டல் ஊழியர்கள் மற்றும் நீங்கள் சந்திக்கும் பிற பயணிகள் அனைவரும் அற்புதமான ஆதாரங்கள். சாப்பிடுவதற்கு அவர்களுக்குப் பிடித்த இடங்கள் அல்லது நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய உணவுகள் பற்றி அவர்களிடம் கேட்கத் தயங்காதீர்கள். நீங்கள் சில சிறந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் உரையாடலைத் தொடங்க இது எளிதான வழியாகும்.
- பாதுகாப்பு பிரிவு (அனைவருக்கும் சிறந்தது)
- எனது பயணத்தை காப்பீடு செய்யுங்கள் (70 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு)
- மெட்ஜெட் (கூடுதல் வெளியேற்ற பாதுகாப்புக்காக)
4. காலை உணவு விருப்பங்களை புறக்கணிக்காதீர்கள்!
இருக்கட்டும் நாசி லெமாக் உள்ளே இந்தோனேசியா அல்லது மூச்சு மியான்மரில் உள்ள சூப்கள், காலை உணவு பெரும்பாலும் உங்கள் இலக்கின் சமையல் பிரசாதங்களை ஆராய்வதற்கு ஏற்ற நேரமாகும்.
மற்றொரு விருப்பம், குறிப்பாக தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா, விடியற்காலையில் புதிய உணவுச் சந்தைகளைக் கண்டறிவது - அவை எப்போதும் உணவுக் கடைகளை இணைக்கும், அங்கு பொருட்களைக் குவிக்கும் கடைக்காரர்கள் உணவுக்காக நிறுத்துவார்கள்.
விற்றுமுதல் வேகமானது, உணவு புதியது, அது எப்போதும் மலிவானது.
எங்கு தொடங்குவது என்று தெரியவில்லையா? உங்கள் உள்ளூர் விடுதி/ஹோட்டல் ஊழியர்களிடம் காலை உணவு அல்லது அவர்களுக்குப் பிடித்த காலை உணவுப் பொருட்களைப் பெற அவர்களுக்குப் பிடித்த இடங்களைக் கேளுங்கள். வழிகாட்டி புத்தகத்தில் நீங்கள் காணாத உள் குறிப்புகள் மற்றும் தகவல்களைப் பெற இதுவே சிறந்த வழியாகும்.
5. உணவுப் பாதுகாப்பில் கவனமாக இருங்கள்
தெருக் கடைகள் மற்றும் சந்தைகள் உணவு முயற்சி மற்றும் வங்கி உடைக்க சிறந்த வழி, ஆனால் அவர்களின் பாதுகாப்பு நிறைய மக்கள் கவலை உள்ளது. உண்மையைச் சொல்வதென்றால், எனது பயணங்களில் தெருக் கடைகளில் இருந்ததை விட உணவகங்களில் இருந்து நான் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கிறேன். தெருவோர உணவகங்களுக்கு அடிக்கடி வரும் அழகு என்னவென்றால், அவை திறந்த மற்றும் அணுகக்கூடியவை; உணவு எவ்வாறு கையாளப்படுகிறது மற்றும் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஸ்டால் எவ்வளவு சுத்தமாக இருக்கிறது - அல்லது இல்லை என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
சந்தேகம் இருந்தால், உள்ளூர் மக்கள் அதிகம் உள்ள இடங்களைத் தேடுங்கள். எது நல்லது எது பாதுகாப்பற்றது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் எப்போதும் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், அவர்கள் ஒரு கடை அல்லது உணவகத்திற்குச் செல்ல மாட்டார்கள்!
மற்ற உணவு குறிப்புகள்
உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் உங்கள் சமையல் சாகசங்களைச் சிறப்பாகப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு உதவும் சில கூடுதல் குறிப்புகள் இங்கே:
இவை உங்கள் பயணங்களில் பாதுகாப்பான, சுவையான மற்றும் மலிவான உணவுகளுக்கு வழிகாட்ட உதவும் சில குறிப்புகள். நான் பயணம் செய்யத் தொடங்கியபோது உணவுக்கு முன்னுரிமை இல்லை என்றாலும், ஏற்கனவே நிறைவான அனுபவமாக இருந்ததைவிட இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருப்பதைக் கண்டேன்.
உணவில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நான் சில கவர்ச்சிகரமான கதைகளைச் சேர்த்துள்ளேன், சிறந்த புதிய நட்பைக் கண்டேன், மற்றும் - நிச்சயமாக - சில சுவையான உணவுகளை சாப்பிட்டேன்.
நன்றாக உணவை சுவையுங்கள்!
ஜோடி எட்டன்பெர்க் ஏப்ரல் 2008 முதல் உலகம் முழுவதும் தனது வழியை சாப்பிட்டு வருகிறார். சட்ட நாடோடிகள் , இது உலகளாவிய பயணம் மற்றும் உணவு சாகசங்களை விவரிக்கிறது. அவளுடைய புரவலர், எல்லாவற்றையும் பற்றிய ஆர்வம் ஆர்வமுள்ள மாணவர்கள், கலைப்படைப்பு, போட்காஸ்ட் மற்றும் பலவற்றிற்கான நுண்ணறிவு உள்ளடக்கம் நிறைந்தது!
உங்கள் பயணத்தை பதிவு செய்யுங்கள்: தளவாட உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்
உங்கள் விமானத்தை பதிவு செய்யவும்
பயன்படுத்தி மலிவான விமானத்தைக் கண்டறியவும் ஸ்கைஸ்கேனர் . இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த தேடுபொறியாகும், ஏனெனில் இது உலகெங்கிலும் உள்ள வலைத்தளங்கள் மற்றும் விமான நிறுவனங்களைத் தேடுகிறது, எனவே எந்தக் கல்லையும் விட்டுவிடப்படுவதில்லை என்பதை நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள்.
உங்கள் தங்குமிடத்தை பதிவு செய்யவும்
நீங்கள் உங்கள் விடுதியை முன்பதிவு செய்யலாம் விடுதி உலகம் . நீங்கள் விடுதியைத் தவிர வேறு எங்காவது தங்க விரும்பினால், பயன்படுத்தவும் Booking.com விருந்தினர் மாளிகைகள் மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கான மலிவான கட்டணங்களை இது தொடர்ந்து வழங்குகிறது.
லாவில் என்ன பார்க்க வேண்டும்
பயணக் காப்பீட்டை மறந்துவிடாதீர்கள்
பயணக் காப்பீடு உங்களை நோய், காயம், திருட்டு மற்றும் ரத்து செய்வதிலிருந்து பாதுகாக்கும். ஏதேனும் தவறு நடந்தால் இது ஒரு விரிவான பாதுகாப்பு. கடந்த காலங்களில் நான் அதை பல முறை பயன்படுத்த வேண்டியிருந்ததால், அது இல்லாமல் நான் ஒருபோதும் பயணம் செய்ய மாட்டேன். சிறந்த சேவை மற்றும் மதிப்பை வழங்கும் எனக்குப் பிடித்த நிறுவனங்கள்:
இலவசமாக பயணம் செய்ய வேண்டுமா?
பயணக் கிரெடிட் கார்டுகள் இலவச விமானங்கள் மற்றும் தங்குமிடங்களுக்குப் பெறக்கூடிய புள்ளிகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கின்றன - இவை அனைத்தும் கூடுதல் செலவு இல்லாமல். சரிபார் சரியான அட்டையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான எனது வழிகாட்டி மற்றும் எனது தற்போதைய பிடித்தவை தொடங்குவதற்கு மற்றும் சமீபத்திய சிறந்த டீல்களைப் பார்க்க.
உங்கள் பயணத்திற்கான செயல்பாடுகளைக் கண்டறிய உதவி தேவையா?
உங்கள் வழிகாட்டியைப் பெறுங்கள் அருமையான நடைப்பயணங்கள், வேடிக்கையான உல்லாசப் பயணங்கள், ஸ்கிப்-தி-லைன் டிக்கெட்டுகள், தனிப்பட்ட வழிகாட்டிகள் மற்றும் பலவற்றை நீங்கள் காணக்கூடிய ஒரு பெரிய ஆன்லைன் சந்தையாகும்.
உங்கள் பயணத்தை பதிவு செய்ய தயாரா?
என் பாருங்கள் வள பக்கம் நீங்கள் பயணம் செய்யும் போது பயன்படுத்த சிறந்த நிறுவனங்களுக்கு. நான் பயணம் செய்யும் போது நான் பயன்படுத்தும் அனைத்தையும் பட்டியலிடுகிறேன். அவர்கள் வகுப்பில் சிறந்தவர்கள் மற்றும் உங்கள் பயணத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.